- 200 gr folhas de lasagna fresca,
- 200 gr cogumelos marron, em metades,
- 1 colher de sopa de azeite,
- 2 hastes de tomilho,
- 1 dente de alho esmagado,
- 1 colher de café de sal,
- 125gr mozzarella mini, em metades,
- 4 folhas de alface roxa.
Colocar um tacho com bastante água a ferver. Assim que levantar fervura, temperar generosamente com sal.
Entretanto, cortar as folhas de lasagna em tiras largas, formando o pappardelle. Cozer na água a ferver de acordo com as instruções da embalagem.
Numa frigideira antiaderente, saltear o dente de alho esmagado e o tomilho, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar em lume alto durante 5 minutos ou até dourados. Temperar com sal e deixar cozinhar mais 1-2 minutos.
Escorrer a massa e colocar na frigideira dos cogumelos com um pouco da água da cozedura para que os sabores se fundam.
Servir num prato e guarnecer com as mini mozzarellas e as folhas de alface ripadas.