Arroz fingido de couve-flor, limão e salsa

  • 500 gr couve-flor, em pedaços pequenos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 limão; raspa e sumo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ vasinho de salsa, bem picada

Num robot de cozinha, triturar toda a couve-flor até que se pareça com arroz ou couscous.

Numa frigideira larga, cozinhar o alho no azeite, até translúcido.

Adicionar a couve-flor picada e saltear bem durante 10 minutos.

Temperar com raspa e sumo de limão, sal e salsa picada. Fica pronto a servir.