- 3 beterrabas médias, assadas e em fatias muito finas,
- 1 laranja grande,
- 50 gr queijo chèvre,
- 1 colher de sopa de azeite,
- 1 pitada de sal,
- Pimenta preta do moinho, a gosto,
- ½ vasinho de rebentos de wasabi
Num prato grande, dispor as fatias de beterraba de forma a qu cubram o prato.
Retirar os gomos à laranja, coloca-los por cima da beterraba, bem como o queijo chèvre desfeito em pedaços.
Temperar com azeite, sal, pimenta e decorar generosamente com os rebentos de wasabi.