- 100 gr vermicelli,
- 8 camarões cozidos,
- ½ abacate, fatiado fininho,
- 40 gr pimento encarnado, em tiras,
- 8 folhas de papel de arroz,
- 1 vasinho de rebentos de wasabi,
- Molho opcional: molho de soja + sumo de lima
Hidratar o vermicelli em água durante 20-30min.
Preparar um prato grande e fundo, colocar água e ir hidratando o papel de arroz, um a um, neste prato.
Hidratar a primeira folha, dispor rebentos de wasabi, camarão, fatias de abacate e tiras de pimento a gosto. Terminar com um pequeno punhado de vermicelli.
Enrolar o lado mais perto de nós uma vez, dobrar as laterais para dentro, apertando, e continuar a enrolar na primeira direcção.
Repetir o processo para os restantes summer rolls.
Servir frescos e com o molho preferido.