Summer rolls de camarão e wasabi

  • 100 gr vermicelli,
  • 8 camarões cozidos,
  • ½ abacate, fatiado fininho,
  • 40 gr pimento encarnado, em tiras,
  • 8 folhas de papel de arroz,
  • 1 vasinho de rebentos de wasabi,
  • Molho opcional: molho de soja + sumo de lima

Hidratar o vermicelli em água durante 20-30min.

Preparar um prato grande e fundo, colocar água e ir hidratando o papel de arroz, um a um, neste prato.

Hidratar a primeira folha, dispor rebentos de wasabi, camarão, fatias de abacate e tiras de pimento a gosto. Terminar com um pequeno punhado de vermicelli.

Enrolar o lado mais perto de nós uma vez, dobrar as laterais para dentro, apertando, e continuar a enrolar na primeira direcção.

Repetir o processo para os restantes summer rolls.

Servir frescos e com o molho preferido.